Desde que comenzaron las movilizaciones, se ha visualizado ciertas modificaciones en la alimentación de las personas, debido a factores como la pérdida del poder adquisitivo, aumento en el precio de los productos, hasta el estado anímico que puede conllevar a un cuadro de estrés. Todos estos elementos pueden alterar el consumo de productos recomendados para una dieta equilibrada.
Una mala alimentación viene acompañada de diversas consecuencias que pueden afectar la salud y el estado de ánimo de las personas, y de esta forma, aumentar la cantidad de enfermedades crónicas no transmisibles como diabetes, hipertensión, síndrome metabólico, entre otros, debido a que no existe un equilibrio entre la ingesta y el gasto energético diario.
Según afirma María Ignacia Von Jentschyk, nutricionista de Vilay en momentos de crisis el acto de comer es una conducta donde los factores psicológicos y emocionales cobran gran importancia. Por eso, existe el tipo de comedor emocional que debido a ciertos cambios en su estado de ánimo, aumentan la ingesta de alimentos dulces y calóricos presentes en diversos productos.
De acuerdo al estudio Penaforte et al (2018), que relata el efecto de los alimentos dulces en el organismo, señala que un alto número de personas consumen este tipo de alimentos para liberar endorfinas y sentir el efecto del placer y felicidad.
Para alimentarse de buena forma en tiempos de crisis, la nutricionista de Vilay recomienda:
1. El hecho de tener horario de rutinas establecidos, generar una estructura de vida en la alimentación de las personas.
2. Evitar saltarse las comidas, ya que comer cada 3-4 horas es una estrategia que se utiliza para disminuir los niveles de ansiedad.
3. Evitar el hambre emocional, si es aquella que aparece de forma repentina, se debe a un antojo en específico y se hace imposible posponerlo. Para eso se aconseja realizar sesiones de respiración en tres inhalo- retengo- exhalo, puedes tomar un vaso de agua y/o realizar una sesión de meditación.
4. Si hay mucha ansiedad de comer productos dulces, es necesario buscar alternativas más saludables, lo que permitirá salir del ciclo que genera el consumir los alimentos altos en azúcares y grasas (ultraprocesados).
5. No olvidar la hidratación. Muchas veces creemos tener "hambre", pero no es más que una señal del cuerpo frente a bajos niveles de hidratación. Para eso es necesario consumir 1 2 vasos de agua.
6. Es importante mantenerse activo/a, es decir, realizar al menos 150 minutos semanales de actividad física intensa, o una combinación equivalente de actividad moderada y vigorosa.
7. Intentar hablar con alguien de confianza, muchas veces la conversación y los abrazos liberan hormonas placenteras que combaten el estrés y por lo tanto la ansiedad.
Tal como se menciona anteriormente, para prevenir alguna situación de estrés emocional, a través de las comidas, es necesario conocer los alimentos adecuados que se pueden consumir para mantener una dieta equilibrada y saludable durante los tiempos de crisis.
A continuación les presento algunas recetas saludables para preparar en casa :
Una rica receta que también se puede hacer para veganos y vegetarianos son los ricos pancakes (también llamados panqueques o hotcakes), los cuales haremos en base obviamente de ingredientes netamente de origen vegetal para compartir a la hora del té en familia, con amigos o con quien tú desees.
Si eres de los que está antojados de comer algo dulce pero no tiene ni leche ni huevo para completar la receta, también te encuentran en un buen lugar. Esta receta vegana es muy rica y ni notarás la diferencia.
Si buscas un postre ideal para celíacos entonces las galletas de avena sin gluten son la opción que estabas esperando: dulces, deliciosas y muy fáciles de elaborar ¿qué esperas para hacerlas?
Las proteínas contribuye a la recuperación de los músculos, y de la misma manera ayudan a la formación de ellos. Lo ideal consumir alguna comida rica en proteínas luego de 30 / 60 minutos después de completar cualquier ejercicio.